维生素A：可以促进生长、保护上皮组织，对防治皮肤干燥、眼干、夜盲症有一定的作用。超量摄入的副作用：可导致中毒。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状；慢性中毒则表现为关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、无力、妇女月经过多等。

维生素B：维生素B族有20多种，它在增进食欲、保护神经系统的功能、促进消化吸收、 三依中文网 www.3eeezw.com 三依中文网乳汁分泌等方面都有十分重要的作用。超量服用维生素B6在200毫克以上，将会产生药物依赖，严重者还可能出现步态不稳、手足麻木等。

维生素C：大多数人认为用途广、毒性小，是目前应用面最广的一种维生素。如果体内缺乏维生素C可引起皮下出血、齿龈和胃膜下出血，机体对疾病抵抗力下降。但如果每次服用超过1克时，就可能为病毒提供养料，可谓得不偿失。还可导致腹痛、腹泻、尿频，影响儿童生长发育，影响孕妇和胎儿发育，甚至患先天性坏血病等。

维生素D：对防止儿童佝偻病十分有效，但超量服用可导致严重的不良反应。长期超量服用维生素D在1800毫克后，就会出现生长停滞，影响儿童生长发育。

维生素E：又名生育酚，为一种常用药品兼营养保健药。目前在国内外用途十分广泛，临床价值日益重要，已涉及到内、外、妇、儿、传染、皮肤、放射等科。目前大量用于调整性腺功能，促进新陈代谢，提高工作效率，减轻疲劳，加强人体组织中代氧量，防止胆固醇沉积、防止血栓形成等。但如果长期服用每日量达400—800毫克，可引起视力模糊、乳腺肿大、头痛、头晕、恶心、胃痉挛。长期服用每日量超过800毫克，将改变分泌代谢情况，引起免疫功能下降等。